心旅紀食

感覺好像很久沒有介紹到嘉義的美食了，

今天特別介紹一間我從小吃到大的傳統小吃，

只要是嘉義人絕對吃過的---林聰明沙鍋魚頭。

平常我都是到光華店去買，

那邊的店面比較小，

今天介紹的則是大上許多的中正店。



攤位上放著剛炸好的魚肉，

鹹酥的香氣立即勾動食慾，

讓人恨不得想立刻大快朵頤一番。



這麼一大桶的白菜直接到進鍋中烹煮，

有沒有很豪氣呀！



店內的座位是懷舊式的矮桌椅，

用餐空間比起光華店來說寬敞許多，

所以想要內用的人來中正店吃會比較舒適。

像我通常都是外帶回家吃，

哪邊比較少人排隊就去哪邊買。



外帶的份量、價位都列得很清楚，

可以依自己的喜好與需要來選購。

像我因為不喜歡吃很多魚刺的魚，

通常都是買120元的砂鍋菜，

回家要吃的時候再加些豆皮、豆腐、水，

就是一鍋豐富的料理了。



店裡面還有另一項有名的冬菜蝦仁蛋，

(1份好像是35或40元....吧.....我忘了....)

當然也不能放過，

通通買回家吃個過癮。



沙鍋菜在店內只有煮到半熟，

所以回家後還要再煮滾，

也可以趁這個時候自己再多加些食材，

甚至要把它當成火鍋來吃也是很OK的喔！



就算什麼都不加，它本身的食材也是很豐富的，

豆腐、豆皮、大白菜、木耳絲、金針、肉絲等，

還有最重要的沙茶醬，

搭上鮮甜味美的湯頭(不過要假裝看不見上面浮著的那層油)，

那種香濃微辣的口感，

真是讓人回味再三的美味啊！



至於這道清淡許多的冬菜蝦仁湯，

當然也不能錯過，很適合害怕重口味的人。

光是看到那吹彈可破的蛋包，

應該就會把持不住自己了吧！



而裹上一層漿的蝦仁，

不只留住了鮮甜，更帶來了滑潤的口感，

實在是好吃又特別。

現在他們還有提供宅配服務喔！

心動的人...趕快行動吧！